Nel complesso mondo della vinificazione, la fase finale prima dell’imbottigliamento richiede una precisione estrema e un’attenzione particolare per garantire la massima qualità del prodotto. Tra le varie tecnologie di filtrazione sono spesso utilizzate le cartucce di filtrazione a membrana. In questo articolo vediamo quali materiali predominano nelle cartucce di filtrazione per questo stadio delicato del processo vinicolo.

I criteri di selezione e il dimensionamento di queste cartucce di filtrazione dipendono dal tipo di filtro, dalle prestazioni di rimozione richieste, dal tipo di prodotto e dai parametri di processo, tra cui la temperatura, la portata e la pressione di alimentazione.

Cartucce in Polietersulfone (PES)

Le membrane in PES sono comunemente impiegate nelle cartucce di filtrazione per il loro elevato livello di resistenza chimica e termica. Questi materiali polimerici offrono una superficie porosa ideale per la separazione delle particelle indesiderate presenti nel vino senza compromettere la sua composizione chimica o i suoi aromi. Sono spesso la scelta adottata su vini bianchi con la micrometria di 0,45 micron.

PES al microscopio elettronico

Cartucce in Polipropilene (PP)

Il polipropilene è un altro materiale ampiamente adottato per la sua capacità di formare fibre sottili che agiscono come un filtro efficace. Questo materiale è noto per la sua resistenza meccanica e la capacità di trattenere particelle di diverse dimensioni. Generalmente utilizzato su vini rossi, questo materiale è efficace con micrometria da 0,65 a 1 micron.

Cartucce in Teflon (PTFE)

Altri filtri a cartuccia a membrana sono composti in PTFE. Sono caratterizzati da una struttura a pori fissa, molto fini e la distribuzione delle dimensioni dei pori ristretta si traducono in un’eccellente capacità di ritenzione in condizioni di sfida batterica.

PTFE al microscopio elettronico

La nostra azienda mette a disposizione una vasta gamma di cartucce di filtrazione, comprendenti materiali di alta qualità e varie micrometrie. In alternativa, Bared propone con il suo brevetto per la microfiltrazione pre-imbottigliamento, la SERIE M.

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