{"id":1065,"date":"2020-07-23T17:22:07","date_gmt":"2020-07-23T15:22:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bared.it\/?p=1065"},"modified":"2024-12-05T08:57:42","modified_gmt":"2024-12-05T07:57:42","slug":"quando-si-utilizza-il-filtro-tangenziale-nel-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bared.it\/en\/quando-si-utilizza-il-filtro-tangenziale-nel-vino","title":{"rendered":"Quando si utilizza il filtro tangenziale nel vino?"},"content":{"rendered":"<p>La risposta sembra scontata, ma conosci davvero quando si utilizza il filtro tangenziale nel vino?<\/p>\n<p>Oltre ai <a href=\"https:\/\/www.bared.it\/i-vantaggi-tecnologici-della-filtrazione-tangenziale-nel-settore-enologico\">vantaggi tecnologici della filtrazione tangenziale<\/a>, ci sono anche alcuni vantaggi economici e operativi da considerare:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Eliminazione dei costi di manodopera e risparmio di tempo (i filtri tangenziali sono altamente automatizzati).<\/li>\n<li>Eliminazione di cartoni e farina fossile e quindi riduzione di costi di acquisto, di stoccaggio e smaltimento esausti, miglioramento dell&#8217;igiene e della sicurezza sul lavoro.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Questo articolo per\u00f2 vuole esaltare un ulteriore aspetto, ovvero la polifunzionalit\u00e0 del filtro tangenziale. Si pu\u00f2 effettuare la filtrazione in qualsiasi stadio e in qualsiasi momento del processo enologico.<\/h5>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La figura riportata illustra i possibili utilizzi nello schema tradizionale di produzione dei vini.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Nella vinificazione in bianco il filtro tangenziale essere utilizzato dopo la fase di flottazione o decantazione statica del mosto. La filtrazione tangenziale pu\u00f2 essere effettuata subito dopo la chiarifica e prima della fase di stabilizzazione tartarica sostituendo i sistemi tradizionali di filtrazione con farina fossile e con cartoni.<\/p>\n<p>Un altro utilizzo \u00e8\u00a0 per la produzione di vini con residuo zuccherino per fermare la fermentazione alcolica e per la produzione di vini biologici.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Nella vinificazione in rosso il filtro tangenziale \u00e8 utilizzato prima o dopo la fermentazione malolattica,\u00a0 oppure dopo la maturazione.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>In entrambe le tipologie\u00a0 di vinificazione, la filtrazione tangenziale si utilizza prima dell&#8217;imbottigliamento. Va sempre pi\u00f9 affermandosi infatti la sostituzione della filtrazione con farina fossile e con cartoni. Le caratteristiche organolettiche del vino vengono totalmente preservate ottenendo, dopo la filtrazione, un prodotto di qualit\u00e0 superiore rispetto le tradizionali tecnologie.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5><a href=\"https:\/\/www.bared.it\/filtro-tangenziale-e-tecnologie-di-filtrazione\">Clicca qui<\/a> e scopri tutti i nostri modelli!<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La risposta sembra scontata, ma conosci davvero quando si utilizza il filtro tangenziale nel vino? Oltre ai vantaggi tecnologici della filtrazione tangenziale, ci sono anche alcuni vantaggi economici e operativi da considerare: &nbsp; Eliminazione dei costi di manodopera e risparmio di tempo (i filtri tangenziali sono altamente automatizzati). 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